店家名稱：山森原統鍋
消費時間：2013/1/24
地址：新北市永和區成功路2段95號1樓
電話：(02)29279915
營業時間：12：00~14：00，17：00~22：00（賣完為止）（週一公休）
每人平均價位：每鍋$88~$138
可否刷卡：否
有無包廂：無
山森原統鍋 在2008年在永和成功路、得和路這個T字形路衝口剛開始營業時
生意還不是很好 常常門可羅雀
後來在ptt雙和板上 有網友分享這是間經濟實惠的好店 老闆頗有本事
而帶動了搶救山森原大作戰一系列文章 網友紛紛前往品嚐 肯定的好評文一篇篇po出
住在雙和的我們 當然也去捧場看看 果真好吃又不貴！因而愛上！
網路的力量頗大 山森原真的開始門庭若市了起來
開始出現大排長龍 有時想吃還吃不到的盛況 也有多家媒體因而前來採訪
更遭遇了不知是同業 還是有人眼紅 有人鬧事的情況
山森原這一路走來
從默默無聞 到大紅大紫 曾登上平面以及電視媒體 也遭人鬧事
我們等於一路看著他這樣走過來
所幸現在生意算是穩定了
我們到了冬天 想要吃溫暖的小火鍋時 也一定會想到他！
吃了這麼多年 不知多少次 只是這次才有帶相機 稍微拍了些照片
門面裝潢就是個在地小火鍋店
老闆跟老闆娘還有一個謎樣的想法
他們曾經覺得 好像招牌燈不開的時候生意比較好
所以此後 晚上就常不開招牌燈
第一次來的人 不要看到招牌燈暗暗的就以為沒營業喔
一進來就是他們的工作料理區
旁邊有多張椅子供客人等候內用座位
生意好的時候 等候座位會坐滿滿 還有人要站著等呢
一間溫馨的小店 座位數不多
如果到了冬天 常常一位難求 最好避開用餐尖峰時段
例如晚上 建議一開店 傍晚五點就來 比較保險
而且這樣小小的坪數 老闆還特地裝了兩台冷氣！
讓客人就算夏天來吃 也不會滿頭大汗
老闆功夫了得 深藏不露
曾赴德國參加世界單人鍋品大賽榮獲第三名殊榮！國際比賽耶！
那件西餐廚師袍與高帽 以及獎盃 就是廚師的榮譽！
然後下面則是張貼說明店裡提供的各種鍋類的特色和對健康上的益處
老闆與老闆娘 一路走來 相互扶持 最後結為連理 真是浪漫！
還把婚紗照也布置出來 真是可愛
（因為老闆和老闆娘結婚 他們中間還公休過好一段時間 我還記得
）
店裡處處可見他們倆的手寫珍珠板告示 這一些手工讓人感覺親切
有山森原的緣起 也有對他們自己的店的用心 和想對客人說的話
下面這兩塊板子 說明店裡的冬瓜茶和紅茶也是很用心的：
冬瓜茶是情商手做冬瓜糖的老師傅將黑糖、粗糖、冬瓜條配以山森原自己的比例
且以古式大灶，長時間熬煮成冬瓜糖塊，而非以化學方法或任何不良添加物所製成。
紅茶採用阿里山炭焙紅茶葉及台東的小仔麥粒，以山森原自己的比例混合泡煮，
成本比進口茶包更貴，更別說採用低價的越南或大陸茶包。
這些是山森圓的堅持與誠意
自助區
冬瓜茶和紅茶都不馬虎 冰涼好喝
醬料區滿多種的
基本款沙茶醬 又濃又香
照燒醬油 甜甜的我的最愛 每次來必加
今天還看到一甕「泰式濃打酸辣」好特別唷！
也可以自己加入大把的青蔥！
為後來生意真的很好 常有人在寒冷的冬天在外面大排長龍 甚至排到發火
老闆乾脆製作這張牌子
希望每個用餐的客人能將心比心嘍
菜單 簡單明瞭
88元：輕輕檸香茅鍋、石狩鍋、原味鍋
98元：辣滷鍋
108元：泰謎謎蕃茄鍋、北海道牛奶鍋
138元：藥膳人參鍋、關東壽喜鍋
老闆常會更換菜單 依據季節也有新口味推出
久久來一次 常有新口味的驚喜喔
今天我們點的是：多年來的人氣不墜商品-北海道牛奶鍋 和辣滷鍋
其實我們每次來 一定會點一鍋牛奶鍋 再搭配一鍋其它的
例如如果有新口味就點新口味嘗鮮
北海道牛奶鍋$108：
上面一大塊白白的 是老闆自己做的手工豆花喔 超滑嫩咕溜～
特製的牛奶鍋湯頭 是老闆尋遍各種牛奶基底 最後終於找到最合適的完美比例！
採用北海道牧牛的初乳 再加上十七種乳奶
融合調製成專屬山森原完美比例的牛奶鍋湯底！
我們吃了這麼多年 真的吃不膩！
吃這鍋 會讓人完全不想沾醬料 只想細細品嚐他溫醇的奶香
而火鍋料部分 看似普遍常見 但老闆不會採用低價劣等的料 有他一定的品質
包含有：豬肉四五片、冬粉、金針菇、蛤蜊、米血、甜不辣、腐皮、魚板、
火鍋丸類餃類...等，還有一小座山的青菜！
小火鍋裡乍看好像內容物不多，但整個吃完還是非常的飽足啊！
我常把小火鍋裡吃完，但飯是配不完的啊！
辣滷鍋$98：
內容物大同小異
而這鍋的湯頭喝得到些許中藥味 和微微的辣味 好香！
在冬天吃起來真過癮啊！
這樣的高手隱於市
秉持著對餐飲的熱情與堅持 在永和用低廉的價位提供用心的品質與美味的餐點
實在是雙和的福氣
以88到138元這樣的價位 可說是cp值頗高
推薦大家有空可以試試！
PS：
老闆似乎滿勞累的 身體不太好 常有突然就醫而關門休息的情況
建議要來之前先打個電話確認 以免撲空喔
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