店家名稱：小統一牛排
消費時間：2014年6月
地址：嘉義市忠孝路487號
電話：(05)2278819
營業時間：11：00～22：30
每人平均價位：120up
小統一在嘉義是間歷史悠久的老餐廳，
跟垂楊路的故鄉牛排，並列我小時美好的回憶
近年嘉義的新餐廳如雨後春筍般不斷冒出，
裝潢、餐點推陳出新、五花八門，實為嘉義人之福氣！口福！
而這兩間老餐廳，雖然裝潢、食物美味算不上最頂級，
但在新餐廳的競爭下仍能屹立不搖一定有他值得的地方！
他們有一股專屬嘉義濃濃的人情味 ，CP值也還不錯！
所以很高興這兩間現在都還吃得到！
另外，標題雖然寫「六訪」，但其實家人一起來這裡用餐的次數已經不勝枚舉了，
六訪只是有帶相機拍照留下紀錄的次數
小統一搬過三次家，最開始是在文化路超熱鬧中間段，後來搬到新民路，
再搬到友愛路，那時是自助式的，我剛好在北部工作，沒吃過，聽說不怎麼樣，在那邊有五年之久。
最後才是來到忠孝路麥當勞旁邊這邊，也已經四年了。
這邊門面寬敞氣派，進門的門面跟裡面整間都是挑高的，座位彼此之間的距離很舒適。
一進門的這一片玄關很美！
而這玄關上的花紋 和玄關上的鏤空 及餐廳牆壁的壁貼 跟沙發椅的花紋都是一致的，
算是餐廳裝潢的主題。
這窗邊的座位頗美
白天窗邊的陽光、綠意...好不愜意...
餐廳中間區有小小分隔開的一區，多張桌子還可以併成一長條，
非常適合大家族或同學聚餐！
櫃臺也是一樣的花紋主題
飲料自助吧
有義式咖啡、高山冷泡茶、紅茶和各式汽水
杜老爺冰淇淋
通常有七種口味！ 我最愛吃紅豆
菜單
我覺得加上冰淇淋跟飲料自助來講，
小統一的價位真的相當平價實惠！
現在嘉義很多簡餐店隨便都至少兩百起跳了！
這邊還有160的豬排還附玉米雞肉濃湯或羅宋湯、沙拉、餐包，還給你冰淇淋+飲料自助！
還坐在這麼寬敞舒適的座位裡...
這就是老嘉義人的人情味啊！
假日菜單（沒有中式簡餐）
名片
沙拉
現在很多餐廳的「沙拉」就是一堆生菜絲淋上千島醬
這邊的沙拉稍微多用了一點心
還有一球馬鈴薯泥裡面還吃得到蘋果丁、和兩片火腿、一片爽脆的小黃瓜跟一隻玉米筍
第一道端上這個開胃菜感覺在視覺上就小有誠意
餐包
有先用烤箱烤過喔！
送上來外酥內軟，帶著鹹香的奶油，好吃！
濃湯
有雞肉玉米濃湯或羅宋湯可供選擇
不論是哪一種，裡面都有滿滿的料！也很好喝！
羅宋湯絕不是只用蕃茄湯偽裝>_<
裡面有很多塊牛肉！雖然不算大，但還滿多塊的，而且半筋半肉口感不錯！
還有多塊很甘甜軟嫩的紅蘿蔔、白蘿蔔！好吃！
香煎鐵扒雞排$180：
雞腿排滿厚的，肉質新鮮軟嫩，就是雞腿該有的口感啦。
不過他上菜時醬已淋好，這樣就吃不到雞腿煎得香酥的外皮，
所以後來我們想到一個方法，請他先不要淋醬，醬另外上！
你瞧瞧！吃雞腿不就應該吃這樣煎得金黃赤赤的外皮嗎？！
香煎鐵扒豬排$160：
豬排不小塊，
肉質新鮮軟嫩，但不是嫩到噁心那種，
火候煎得剛剛好，不會過老、硬，口感紮實。
不淋醬的，看起來還不錯吧！
日式炸豬排$160：
非常特別，牛排館竟然也有賣中式簡餐，而我們一吃就愛上了！
主菜與配菜：
豬排裹麵包粉炸得香酥！
豬排也有一點厚度（其實以前更厚！）
令人驚喜的是，竟然有兩大片！我每次都吃不完帶回家晚餐加菜
豬排還搭配有塔塔醬，醬是他們自製的，裡面吃得到水煮蛋丁！
至於配菜方面，則跟外面真正的中式簡餐不太一樣，
小統一都固定配上簡單醃漬調味的玉米筍、豌豆、紅椒青椒、蕃茄還果雕成一隻蝴蝶！用心！
還有微酸甜、爽脆的紅白蘿蔔跟小黃瓜的泡菜！
這些配菜在炎熱酷暑來吃，實在清爽開胃啊！
白飯以美麗的中國風碗盛裝，灑上一點芝麻，飯煮得不錯吃！
而且可以續！不過我每次都飽到不用續飯。
檸檬雞丁燒$180：
這一道是雞腿肉塊去炸，再淋上酸酸甜甜的醬，好開胃好下飯啊！
看看這道主食檸檬雞丁的模樣，有沒有令人食指大動啊！
蔥爆牛肉$180：
這道牛肉片份量也不少，肉質一樣新鮮軟嫩好吃。
還搭配了洋蔥，可惜比較生硬一點。
最後再來個冰淇淋、飲料，畫下甜蜜的句點！
每種口味都好吃！
在美美的壁貼前幫美美的雙球冰淇淋甜筒來個特寫
可惜他的甜筒不是脆餅式的，是比較空虛(？)的那種。
或來個自製紅茶漂浮也不錯喔！
（記得放點冰塊 冰淇淋才比較好浮喔）
有時便當吃膩了，偶而想小小享受一下，
小統一常常是我們的好選擇！
排餐以雞腿排、中式簡餐以日式炸豬排跟檸檬雞丁燒，是我們家來這裡最喜歡點的幾道！
從沙拉、餐包、濃湯、到主菜、到飲料、冰淇淋自助，
總能讓我們肚子飽飽、心裡也幸福滿足，又不用花大錢，不錯喔！
窗外的綠意，也是小小享受，還意外發現大鳥！不知是什麼？呵呵...
下次您若有機會前往，或許也可親眼見到！
PS：小統一週末假日不提供中式簡餐喔！
但如果真想享用，似乎可提供日式炸豬排一種，可再向服務生詢問，依當天情況為準。
PS：小朋友不用收費！我們超愛帶孩子去，小孩跟著吃大人的餐點，
但小朋友吃冰淇淋、喝飲料也沒關係，超有人情味，小朋友也好開心啊。
PS：小統一原本的老闆老闆娘，因為現在店面太大、租金壓力，可能年紀也大了、累了，
已將小統一頂讓給阿官火鍋接手，阿官保留小統一原本的招牌跟原有餐點繼續經營下去。
小統一原老闆很有人情味！
讓原本小統一的主廚叔叔留下來指導阿官的廚師整整一個月！
讓所有餐點的美味都能延續下去！太感動了！
除了感動還能吃到一樣記憶中的餐點，更感動他們的無私，
因為理論上來說，頂讓給人家後，其實就是後手自己的事了，
接手的人做得是好是壞，應該也不關他們的事了，
但他們還這樣無私的幫助後手，努力讓好味道延續，
我真的覺得很敬佩與感動感恩，讓我們還一樣吃得到小統一，
我們6/1去吃的時候，就已經是新廚師了，真的吃起來都一樣！
所以以後還是會繼續去！
PS：小統一原老闆老闆娘頂讓後，改到吳鳳北路314號換較小的店面，開「一心牛排」，
原本的主廚叔叔也在教完阿官的廚師一個月後，現也歸隊回到一心了。
「一心」因為店面較小，沒有咖啡、飲料機、冰淇淋自助，
但一樣有高山茶、紅茶自助，而濃湯則變成一鍋可以自助，蘑菇、黑胡椒醬也自助。
價位比小統一時期更便宜，100up，就是平價牛排那樣。
這樣小小的店面，老闆老闆娘經營起來應該也比較不會那麼累、有壓力，
祝福他們，也期許一心能繼續提供好吃的餐點給客人。
歡迎參考一心食記：140531[嘉市]一心牛排
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