店家名稱：幸福PIZZA 1號店
地址：嘉義市公明路402號
電話：(05)2222121
營業時間：11：00～14：00，17：00～21：00（週一公休）
價位：6吋$150至$230、10吋$230至$350、炸物$80至$300、飲料$30至$180。
可否刷卡：否
有無包廂：無。
推薦菜色：櫻桃鴨、太陽花。
消費時間：2017年7月
在2015年1月他們還是披薩車時期，初嚐留下不錯印象，
當時有留下食記 ：150102[嘉義]幸福PIZZA 1號車，
後來家人也都會去買回來吃。
到了2016年1月，他們有了自己的店面！
時間過得好快，今天是我第一次到店面用餐...
門面灰黑色調有種沈穩的感覺，
但一台紅色農用車裝載滿滿木柴，又多了活潑可愛的調調。
紅色車車上跟入門前左手邊架上，超多的木柴，都是老闆自己劈的嗎？那實在太強...
這些都是龍眼木，因為使用龍眼木窯烤可以有較大較穩定又持久的火力，
烤出來還會帶些微果香。
門外有一組高腳椅座位，
座位旁有一小池，養了好多條小金魚，可愛！
大門也很有特色，木門上的門把，是將披薩送進烤窯的長柄鏟！
進門一樓左邊有兩組座位，右邊還有可以直接觀看老闆製作披薩實況的吧台式座位四個，
吧台式座位，有很貼心讓客人掛包包的地方，是貓咪的尾巴耶！太勾椎了!
開放式料理空間，客人可以清楚看到披薩製作過程，
他們的工作環境維持得很乾淨。
將備好的麵糰擀開、鋪上食材，就準備將披薩送進烤窯，
這座烤窯是義大利原裝進口Valoriani石窯烤爐，經許多國際性的披薩公會、協會及其他私人機構的認可及認證，
造價跟一台名車差不多！
能達到四百多度高溫定溫烘烤，烤得披薩酥度、焦香剛剛好！
一樓牆上的布置，看來老闆也很迷漫威，那一幅實在太帥了！
這六位女星也是經典！
來到二樓，有不少座位，
但目光馬上被保羅沃克吸引...
當客人來這邊自取餐具醬料，就會跟著一起緬懷起那美好的生命如煙火絢爛而短暫...
嗯嗯，回到食記...
二樓這一大片窗，採光很好。
如水泥原色般的牆面、木紋的長桌、以及旁邊一整面大黑板，
給人質樸沈穩的感覺。
黑板上有簡單的繪圖和說明，
也寫著店裡除了窯烤披薩外，還有隱藏版菜單--火烤牛排和櫻桃鴨排！真特別！
右邊置物架上，有把吉他，跟老闆調調滿搭的，我猜他應該會自彈自唱...
還有一整組漫威系列馬克杯！
我兒子去上洗手間時驚呼：「有李小龍！」我被他嚇了一跳，
原來洗手間有一幅李小龍的畫像！也是傳奇人物啊！
終於看完環境，來看菜單...
披薩6吋$150至$230、10吋$230至$350、炸物$80至$300、飲料$30至$180。
他們的披薩口味比起披薩車時期多好多喔，有13種鹹的、2種甜的。
尺寸方面，6吋就是一般連鎖披薩店的個人披薩那種大小，
而10吋則是介於連鎖店的小披薩9吋跟大批薩12吋之間。
我們因為想吃到多一點的口味，所以全部都點6吋的。
炸物C拼盤$250：
首先上桌的是炸物C拼盤，有薯條、雞翅、雞腿、洋蔥圈、起司條，
炸得金黃香酥，每樣都很好吃，整盤幾乎被秒殺。
而沾醬可不是一般的工廠蕃茄醬，老闆說是用新鮮蕃茄去熬煮出來的。
披薩陸續上桌，感謝家人願意忍耐，等披薩到齊讓我拍完大合照才開動...
。
混混起司6吋$180：
老闆用這種握把式木拖盤，墊上美麗的餐紙，這樣盛上披薩實在賞心悅目。
我很愛這個餅皮，跟一般披薩連鎖店的鬆厚或薄脆餅皮不一樣，
厚度介於薄脆跟鬆厚之間，
重點是它帶有Q度、彈性、有嚼勁的口感，這是老闆的麵糰配方與手擀的魅力！
老闆選用日本進口、相當高價的麵粉和小麥粉，經多次嘗試，得到最好的混合比例，
還自行培養酵母，經24小時以上低溫發酵而成。
最後一片一片手工擀皮，一片一片在爐前忍受高溫去旋轉烘烤，
這跟一般連鎖店披薩用中央廚房半成品加工一下直接丟烤箱是絕對不同的。
這起司超多，有莫札瑞拉起司、帕瑪森起司、煙燻起司還有藍黴起司耶！
還能牽絲拉這麼長，起司控不能錯過啊！
海霸王6吋$230：
以六吋個人披薩來說，這個價位看似不便宜，
但老闆在食材選用上不馬虎！
有新鮮手撥蝦，還有透抽和鮑魚片！
就連塗在披薩餅皮上的番茄醬，也是老闆用番茄自己煮出來的。
若我自己吃這一整個的話，是會很滿足的。
櫻桃鴨6吋$200：
外面沒吃過櫻桃鴨口味的披薩耶！
老闆自製蜜汁櫻桃鴨，肉質很鮮嫩juicy，搭配新鮮青蔥，和上頭現刨的起司，
讓人忍不住一口接一口吃下去，一次只吃一小片實在不過癮。
大力水手6吋220：
有新鮮菠菜、雞蛋、和多種起司，是個營養滿分的披薩啊。
上面的蛋液熟度在高溫窯烤下竟然能掌握得這麼剛好，快熟了但又留有一些半熟，蛋香滑嫩順口。
太陽花6吋$170：
話說這披薩名稱結合了當年的時事...
不知道的可自行估狗「太陽花學運」，了解太陽花與香蕉之間的關係。
幸福PIZZA 1號店有兩種甜口味披薩，這可是一般連鎖披薩店吃不到的！
我們今天吃的這一種，有新鮮香蕉切片和棉花糖，淋滿濃濃巧克力醬，
與起司結合之下，鹹鹹甜甜超迷人的啦！
它還可以做成焦糖口味，感覺應該也不錯。
菜單上還有另一種甜口味：蜂蜜蘋果--有新鮮蘋果切片跟龍眼乾，然後淋上龍眼蜜，也很好吃。
我推薦如果大家多人來的話，別忘了選一個甜口味作為endding！實在太幸福啦！
幸福PIZZA 1號店的飲料我覺得稍貴一些，
$30的汽水、美粒果、蘋果汁等，是200ml玻璃瓶裝，男生可能會喝不過癮，
阿薩姆紅茶$60和阿華田$80是紙杯裝，容量稍微多一些，
最美麗的那杯是「初戀」--草莓冰沙$150，適合男女朋友點來share，很濃很好喝。
因為今天有一位家人沒來，我們要將今天吃的披薩外帶幾片回去給他，
老闆就直接給我們一個披薩盒，這樣裝起來變成一份多口味拼盤看起來也滿美味的耶！
飯後跟老闆聊，才知他剛好也有在思考，以後可能要讓客人可以選多口味拼搭喔！
滿期待以後的不同用餐形式。
最後附上幸福PIZZA 1號店的名片，名片跟披薩盒設計一致，
跟店裡牆面色調相同的灰黑色，還有上面有一個披薩超人，和店名的可愛字體，
都跟店面裝潢風格一樣，給人沈穩中又帶點童心的感覺。
如果要跟連鎖披薩店相比，幸福PIZZA 1號店的價位看起來好像高了一些，
但老闆在設備、食材的選用都有其堅持 :
使用義大利進口烤窯、並用龍眼木去燒烤，口味也有創意，食材新鮮美味，
光看那麵粉，偶而有在自己做麵包的我，看到老闆選的麵粉的價位，就覺得老闆很捨得用...
更別說老闆連酵母都自行培養...
每個地方的用心，呈現出來的跟一般連鎖店披薩已經不是同一個檔次了，
以手工披薩來說，這樣價位是合理的，值得試試。
我更期待之後老闆不知會推出什麼不同的用餐形式？
還有飲料部分若能夠加量不加價的話，那就更棒了，呵呵！
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