店家名稱：楊媽媽菓子工坊
消費時間：2013/2/8
地址：台南市後壁區後壁里99號
電話：(06)6871101、6871929
臉書：http://www.facebook.com/YangMaMa1929
首先先引一段官網裡面他們的介紹，可以讓我們對他們的產品特色更加瞭解：
「全國唯一由米麩製成的〝米麩金饌鳳梨酥〞
說到鳳梨酥，你想到的是甚麼？楊媽媽菓子工坊的回答是酸甜幸福的滋味。
台灣南部是鳳梨的出產勝地，這裡陽光充足，土壤肥沃孕育出香甜富含維他命Ｃ的鳳梨，
在楊媽媽菓子工坊裡有一群健康美食主義者堅持〝做出真材實料還具有台灣味的鳳梨酥〞，
從一開始就挑選果肉微酸纖維綿密的台農３號鳳梨，
看上本身具有抗蟲害的特質，不需使用過度的農藥管理危害健康。
要製作完美的鳳梨餡，還要經過人工細心削皮、去心、切碎後以純麥芽熬煮數小時，
100公斤的鳳梨果肉只能煉製出8公斤富含纖維及果香的內餡，這是何等珍貴天然！
為此在外皮上我們更為慎重研發出健康的三低酥皮─低糖、低油、低熱量，
天然發酵奶油香醇柔順不膩口，搭配以黃金比例添加的高級米麩，
淡淡的米麩香既不會搶走鳳梨的風采，更襯托出了酸酸甜甜的幸福滋味。
因季節的不同，鳳梨餡所製出的酸甜度也會不一，但這就是天然的保證。
在如此用心堅持下所產出的台灣金饌鳳梨酥，每一口都能嘗到鳳梨的清香，
日前已獲得日本人士的肯定，指定當做來台灣考察後的伴手禮。
身為在地的我們，大家更有福了！楊媽媽菓子工坊讓您你重拾記憶中ㄟ傳統幸福好滋味。」
看到台灣在地各種產業，這麼用心研發產品，
讓我們時時刻刻處處都有美食可以享用，
在台灣的我們真是太幸福了啊啊啊！
藍色的紙盒 有點厚度跟硬度
這樣可以好好保護裡面的鳳梨酥不受運送碰撞而損傷
盒身最上方開口
還有一張這樣的金色貼紙封住 很棒
打開後看到鳳梨酥
有原味和柑桔口味
不過看官網 鳳梨酥還有桂圓口味喔
很有質感設計感的名片
一打開包裝就聞到餅皮的香味
一個好吃的鳳梨酥 鳳梨內餡絕對相當重要
不過千萬也別忽略了餅皮！
目前為止 我個人覺得餅皮+內餡都相當棒的 就是南投微熱山丘
（我個人喜愛土鳳梨酥，較不愛傳統冬瓜糖式鳳梨酥）
而楊媽媽的這款「米麩金饌鳳梨酥」
讓我吃到一種截然不同的餅皮！
他們強調三低酥皮--低糖、低油、低熱量，
採用天然發酵奶油香醇柔順不膩口，
搭配以黃金比例添加的高級米麩，
淡淡的米麩香，入口相當迷人，完全不油膩，真是個嶄新的好選擇！
內餡部分
他們採用果肉微酸纖維綿密的台農3號鳳梨
吃得到果肉口感 也不會說很酸
我覺得內餡部分是介於傳統冬瓜糖式跟最近熱門的土鳳梨式的鳳梨酥中間
創新的健康米麩餅皮
加上台灣在地只有微酸的台農3號鳳梨內餡
我覺得頗推薦唷
楊媽媽菓子工坊有好多其他產品：
米麩金饌鳳梨酥、綠豆凸、鴛鴦餅、活力黑棗蛋糕
鮮乳牛軋糖、歐風手工餅乾、桂圓麩茶、後壁米香、肉燥鹹蛋糕
法式手工冰品：OREO煉乳冰淇淋、野莓優格冰淇淋、
薄荷巧克力晶片、古典巧克力、
百香芒果酪、法式覆盆子雪酪、超濃荔枝雪酪
官網有詳細的照片和成分、特色說明
都是用很棒的材料、是間用心的好店
會讓人都想試試喔！
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