小倩愛美食

店家名稱：橙靖手工烘焙
消費時間：2023年/6月
地址：宜蘭縣冬山鄉環湖路279號
電話：0928-538-948
營業時間：週一二三五10：30-17：30，週六日08：30-18：00，週四公休。
價位：28-300元。
可否刷卡：否（有行動支付）。
有無包廂：無
推薦菜色：黑珍珠、太妃、芋頭、蔓越莓蛋糕捲、蔓越莓乳酪司康、涼麵、水餃、茶葉蛋、滷豬血糕
官網：橙靖手工烘焙(JiN's Handmade Cake)   

 

橙靖手工烘焙原本是作蛋糕甜點起家，

後來從台北搬去宜蘭，在梅花湖畔開了屬於自己的店面，

爸爸媽媽也加入橙靖的行列，

爸爸在宜蘭好山好水自己種有機食材，

媽媽一身好手藝做出一道道美味料理。

我們團購橙靖蛋糕的老粉絲就有福了，

現在甜的鹹的都能一次買齊。

她搬去宜蘭後，我們都是同事一起網購，

後來老闆娘因為有事每個月要來一次台北，

就順便做「黑狗外送」，跑一些特定地點，親自幫團購送貨，

我們不用運費就能輕鬆享受美食，實在太感恩！

尤其像之前疫情嚴峻期間，不方便出門，

橙靖就是當時我的最大美食助手。

 

今年6/15是我最近一次訂黑狗外送，

因為七八月正值暑假，橙靖要忙宜蘭店裡，黑狗外送就暫時休息兩個月。

橙靖FB會提早公告當月黑狗外送的品項菜單，例如下面這樣。

 

這幾年，我買了滿多次，分享其中一些給大家看看，

鹹的甜的都有得買，太方便。

因為一個月只有一次黑狗外送，所以有時候我會買很多XD。

像下面照片裡有他們自己包的南部粽、水餃，媽媽做的各道佳餚、涼麵，

還有爸爸自己種的有機地瓜葉，

和橙靖老闆娘的招牌蛋糕捲、小點心等等。

老闆娘媽媽做的料理，弄成冷凍真空包。

我們只要退冰加熱就可享用，非常方便。

冷凍包都會貼上品名標籤。

 

南部粽、涼麵、茶葉蛋、蛋糕捲和一些小甜點。

 

水餃、涼麵、有機地瓜葉、鹹食冷凍包、古早味鹹蛋糕、奶酪、麵包等。

 

左上角一大袋都是涼麵，右上角一大袋都是老闆娘媽媽的料理冷凍包，

中間一碗是綜合魯味，下面是三袋水餃（每袋20顆），

這好像就是在疫情期間買的，儲備糧食XD。

 

南部粽、黑珍珠蛋糕捲、太妃甜心蛋糕捲、芋頭蛋糕捲、丹麥紅豆麵包、冰沁奶油棒、梅花堅果酥、雪Q餅。

 

有機地瓜葉、綜合魯味、蜜汁雞肉丸、滷豬血糕、蔓越莓蛋糕捲、奶酪。

 

涼麵、滷豬血糕、滷百頁、草莓戚風杯。

 

有機地瓜葉、茶葉蛋、滷豬血糕、芋頭蛋糕捲、乳酪司康、蝴蝶酥、桂圓鳳梨酥。

 

有機地瓜葉、水餃、紅豆蛋黃酥、紅豆麻糬酥、芋頭麻糬酥。

 

下面分享橙靖的鹹食實拍：

 

滷蹄膀$800：

這道大菜，是過年推出的，

我被橙靖FB上的這張照片吸引，

實際收到還包裝成這樣，真用心，

裡面的豬腳多到蓋不起來XD

冷凍到貨，退冰加熱即可食用這道費工的料理。

 

蔥燒軟骨肉$150:

控肉：

皮和肥肉部分是Q的，調味剛剛好。

 

切片腿庫肉（附醬汁）$120：

超好吃，附的醬油膏微甜好吃，

腿庫肉滿滿膠原蛋白，一點也不油膩。

 

韓式辣炒泡菜雞：

雞肉部分是用雞腿肉，

泡菜醬汁很溫和的小小辣，連孩子都能接受，

而且很驚喜的是還帶有一點甜味，

原來是加了蘋果，好妙，

整道超下飯！

 

韓式肉丸：

 

韓式蜂蜜奶油豬：

 

蜜汁雞肉丸：

 

芋香丸子：

 

滷豬血糕$100：

豬血糕口感軟糯Q彈又紮實，一份一百很超值，

我買了好幾次XD

 

鹹水雞$250：

鹹水雞含玉米筍、紅蘿蔔和花椰菜，

雞腿很大支，又切得很大塊，吃得過癮。

 

南部粽$70：

南部粽個頭不小，

而且料很多：滿滿的花生、又大又香的香菇、好入味的五花肉，

煮得剛剛好的南部粽最迷人的Q黏口感，

而且粽子本身很夠味，拿出來的甜辣醬根本不用沾。

所以就算媽媽和阿姨有時候會包，

但我每年都還會再買一些橙靖的，因為真的很好吃。

 

水餃一份20顆$120：

粽子只有端午節有，而水餃則是常駐商品，

家裡有小孩，所以冰箱裡一定要有水餃。

橙靖的水餃也很大顆，

內餡飽滿，媽媽包的就是這樣，

豬肉餡跟蔥味兒都又新鮮又香，

寫到這裡我肚子餓了。

 

陳媽肉羹$120：

肉羹和料是分開的兩包，

煮在一起變一鍋，

料非常多，湯頭清甜。

說是肉羹，但其實粉很薄，幾乎是肉條不是肉羹了。

 

關東煮$150：

關東煮分成三包，有料、湯和醬料。

湯頭很鮮甜，

料也很豐富，每一樣都好吃。

 

藥燉排骨：

冬天吃超幸福，很香，真材實料。

 

有機地瓜葉一大把$30：

老闆娘爸爸自己種的有機地瓜葉，

黑狗外送出貨前新鮮現採，

超級嫩超好吃！

一大把30的有機蔬菜，這在外面絕對買不到。

（下圖取自橙靖官網，爸爸種各種蔬菜的身影。）

 

料多多滷味$65：

食材豐富，有豆乾、豆包、海帶、素雞、豬耳朵、鵪鶉蛋，

相當夠味，下飯下酒。

（下圖取自橙靖官網）

 

涼麵$70：

橙靖涼麵超好吃，

麵條不是一般市面上的油麵，稍微粗一點，口感有彈性，

小黃瓜給得很豪邁，

醬汁有兩大包！一包微辣醬油、一包麻醬，就像媽媽怕小孩吃不飽一樣給超多，

全加讓涼麵超級香、超級涮嘴，讓人一口接一口停不下來！

我發現最後醬汁太多沒吃完很可惜，

所以後來我都只加各半包，留半包做其他菜的調味，

例如我就拿麻醬來加在滷豬血糕上，因麻醬就是花生香，跟豬血糕太搭了！

加一點辣渣更好吃！

女兒是橙靖涼麵頭號粉絲，

她平常吃飯都吃很少，但橙靖的涼麵她要自己吃一碗。XD

 

下面分享橙靖的甜食實拍：

 

我們家的週末早餐與下午茶，

常常是橙靖家的東西，很幸福。

 

黑珍珠蛋糕捲$180：

橙靖的巧克力蛋糕有兩款，一款是黑珍珠，一款是太妃甜心，

這兩種都超濃超好吃。

橙靖已經直接切好一條六片，很貼心、方便。

那個內餡看不看得出來？

如果剛從冰箱拿出來不退冰直接吃，簡直就像在吃真的巧克力一樣，

比較接近固體，不是巧克力奶油或慕斯，

退冰一下，就會軟化一點。

官網介紹他們的巧克力內餡是70%的調溫巧克力做的生巧克力甘納許，

吃起來微苦、不會太甜，是大人愛的巧克力，

重巧克力控一定要吃吃看。

有一次我搭配牛奶冰淇淋當下午茶，

非常適合、非常享受。

 

太妃甜心蛋糕捲$180：

跟黑珍珠的差別是，

內餡多了一些太妃糖塊，但主味還是巧克力，

這一款比黑珍珠多了一點甜味和口感上的多層次變化，

相同點是一樣都超濃。

 

芋頭蛋糕捲$180：

橙靖的芋頭蛋糕是我吃過最真材實料的，

我送給一位也是烘焙師傅的朋友吃過，

他說這個完全沒有加豆沙或香精或其他東西，

經過專業認證，我就吃得更開心了。

推薦芋頭控的人一定要吃吃看橙靖的芋頭蛋糕。

 

粉紅佳人蛋糕捲$180：

這一款是蔓越莓乳酪，

內餡酸酸甜甜，夏天吃很適合，

如果說黑珍珠的重巧克力是惡魔，

那這一款就是橙靖的天使。

橙靖每一款蛋糕捲我們都很愛。

 

古早味蛋糕：甜$35、鹹$40：

蛋糕鬆軟細緻，香氣和口感都很溫柔優雅。

甜的有原味和巧克力，

鹹的是香蔥蛋糕體夾肉鬆鹹甜奶油，沒想到吃起來很柔和，一點都不突兀。

 

鮮奶油戚風杯2個$55：

橙靖的蛋糕鬆軟、很有蛋香

鮮奶油細緻滑順清爽，一點都不油膩。

 

草莓戚風杯：

 

芋泥戚風杯：

 

焦糖達克瓦茲：

比阿X的好吃，而且裡面還有焦糖醬。

 

花生菠蘿麵包$35：

看似普通的古早味麵包，

沒想到也可以做得那麼好吃。

菠蘿麵包鬆軟、鮮奶油滑順，加上滿滿的很香的花生、大大的顆粒，

就算吃起來有點罪惡感，還是忍不住把它吃下肚。XD

 

冰沁奶油棒$45：

橙靖用很好的發酵奶油和動物鮮奶油，

做出來的各種麵包蛋糕就是好吃。

從冷凍拿出來，只微波20秒，

外面麵包熱了軟了、裡面奶油還是冰冰接近冰淇淋狀態，是最好吃的！

 

肉桂卷附乳酪醬$80：

這個很厲害，我光看照片都還能清楚記得它的口感與濃濃肉桂香，

還附乳酪醬一包自己擠上去，太豪華太享受了。

 

雪Q餅$30、獅爺鳳梨酥$35：

橙靖的各種常溫小點心，是我們家下午茶健康又好吃的零嘴。

 

紅豆蛋黃酥、紅豆麻糬酥、芋頭麻糬酥：

中秋節會推出這些蛋黃酥類，

每種都好吃。

 

「包高中」禮盒：

去年家裡小犬考會考前，

橙靖老闆娘幫我搭配的「包高中」禮盒，

有紅豆麵包、古早味蛋糕、粽子，

老闆娘還在盒子上寫了句祝福的話，好驚喜。

託她的福，後來小犬真的「高中」，實在太開心了！

或許橙靖應該每到考季，就來推出這種小禮盒看看？

爸爸媽媽或老師們，應該很想買來送孩子喔！

 

我與同事、朋友都是橙靖的忠實粉絲，

我們都買很多年了，

謝謝橙靖老闆娘和爸爸媽媽堅守品質和理想，

讓我們有美味健康的美食可以享用，

而且價格又很合理。

不管是梅花湖的店，或黑狗團購，

希望你們可以繼續加油，堅持下去喔。

PS：橙靖在梅花湖的店，可參考我的另一篇文：

230627[宜蘭縣冬山鄉梅花湖]橙靖手工烘焙